Asian Cooking 15 results

節後消食纖體好幫手——山楂的烹飪大全

在炮竹隆隆,紅燈影爍,以及闔家百姓的歡聲笑語中,2018年的金犬新年也接近了尾聲。相信我們《BC飲食》的廣大讀者們在之前長達月余之久的節日季中,肯定也有機會品嘗各種風情美味,饕餮滋補大餐。其實山珍海味固然美妙,但是過量開懷,確實是對腸胃的一種壓力。 藉此機會,今天我們雜誌創意的食譜欄目,就給大家重點推薦一種物美價廉,即常見易尋,又做法...

溫市本地明星餐廳任您選——Dine Out 2018 精彩食不完

每年的一月中旬至二月初期,在生活樂趣十足,節奏休閒的溫哥華本地,市民們討論最多的話題莫過於一年一度的溫哥華dine out美食節了。溫哥華Dine out 美食節,顧名思義,就是鼓勵居民們在二月開春,新的一年伊始,走出蝸居室內的懶倦。多去嘗試不同的本地餐廳,體驗不同國家的美食佳餚,文化特色。同時在聚餐的過程中還能團聚親朋,結交新友,并帶動地區經濟,支持...

臘八粥,臘八蒜,過了臘八兒就是年

“一陽初夏中大呂,穀粟為粥和豆煮。應時獻佛矢心虔,默祝金光濟眾普。盈幾馨香細細浮,堆盤果蔬紛紛聚。共嘗佳品達沙門,沙門色相傳蓮炬。童稚飽腹慶州平,還向街頭擊臘鼓。”這首我們耳熟能詳的由清朝道光皇帝寫作的臘八詩或許很全面的描寫了臘八節,這一中華文化的傳統佳節的情景文化。讓我們隨著詩韻詞律回溯到古昔那寒冬臘月,家家團聚的慶祝時光。 ...

斯蒂文頓漁人碼頭——您搜羅海鮮魚生的寶地

或大或小各式的漁人碼頭在世界各地十分常見,有的商業氣息十足,集合了包含各地的大宗商品,簡直就像小小的超級商業市場,另一些漁人碼頭則規模和人氣都頗小,也只有週末假日才能聚集,不成氣候。然而就在我們北美西岸的魅力城市列治文(Richmond),卻珍藏這一顆韻味十足,風情萬種的旅遊文化明珠——斯蒂文頓漁人碼頭(steveston fisherman's wharf)。相比本地其他漁...

一步一步教您製作玲瓏吉祥四喜餃

在溫哥華的美食街中精通麵點的高手可謂藏龍臥虎,從北方麵點的豪爽,到蘇軾麵點的精緻,從陝西麵點的醇香,到粵式麵點的細膩都能為您原汁原味的呈現,讓您大開眼界又滿足口腹之福。其實,選用正確的食材,加之熟悉的手法,就連我們不算專業廚師的普通人,也能輕巧製作令人驚歎的美觀點心。今天,就由我們《BC飲食》手把手,教您製作一道漂亮美觀,玲瓏精巧,...

暢享佳節,美食盛宴,美酒共飲,請您當心“上火”

進入隆冬節慶季,相信我們的讀者朋友們都迎來了一年生活中的“高壓繁忙期”了;無數工作的碩果需要在年底總結匯聚,各家遠近親朋也會在世界各地發來誠摯的祝福心願,商家賣場使出全身解數推出驚喜折扣……當然,最最激動人心讓人興奮的莫屬接下來無數繁多的美食聚餐和party酒會了。 然而,喉嚨腫痛,嗓子乾啞,口舌甘苦,消化不順等等讓我們不適的小症狀...

牛羊滋補?海鮮盛宴?菌菜養生?——廣豐教您DIY私家火鍋!

上一期我們《BC飲食》的餐飲欄目集中介紹了大溫本地各式各色的正宗火鍋,我們的“火鍋攻略”也成功的收到了讀者朋友們的支持并激起了熱烈的討論。對此,我雜誌團隊感到十分榮幸并將繼續堅持不懈地為我們溫哥華本地的飲食傳媒做貢獻。 我們有些許讀者反應,冬季去餐廳選擇火鍋聚餐雖好,但是連日來的陰雨寒風天氣實在是讓想外出用餐的居民們有點“望而卻步...

溫暖怡情,濃香四溢——大溫地區秋冬火鍋攻略

如果一個個街頭採訪我們溫哥華華人冬天的代表菜餚;寒冬團聚最能溫暖人心,開懷暢快的聚餐選擇;甚至品種全,味道選擇多,歷史悠久又無懼“眾口難調”的中華料理精魂,恐怕“火鍋”這一答案絕對會脫穎而出,奪得頭籌。 確實,由於火鍋有著親朋團聚一起涮食的獨特品味方式,加之對於各種亞洲食材的混合調味大膽運用,使其成為中華料理文化中的一顆明星。在...

“柚”惑燉肉——清香與厚重,鮮甜與濃郁,水果與肉類的味覺碰撞!

柚子渾身都是寶!它的果仁可入藥去火,它的果肉可榨汁飲用亦可大口朵頤,甚至它的果皮,經過烹煮后都結晶出護膚美容的精油,又安眠又香體。正巧進入了吃柚子的時節,如今您走進任意一家水果超市,都能選購到又大又多汁,價格合適質量優良的柚子。在溫哥華,不僅僅是北美最多產的黃皮白肉柚子,甚至產自東南亞越南等地的紅心柚,中國廣西福建地區的琯溪蜜柚...

中秋家宴好去處,正宗精緻港式粵餐—凱悅酒家

金秋十月的溫哥華城一直洋溢著團聚和豐收的吉慶氛圍。中秋佳節當頭,來自亞洲各地,居住在溫市的海外華人在度過了大半年的辛苦奮鬥認真工作後,紛紛翹首期盼著聚首親族,發展情誼,深化傳統的中秋家宴。中秋家宴講究在於食餐賞景,味至情濃,又加上我們華夏文化中的筵席除了廣泛意義上的聚餐活動之外,還包含了食材廣泛,做法細膩,菜品多樣的要求。於是,...